
[๐ด์์๋ฃฌ๋ทฐ ๋ค์ด๋] ํ ์ธ๋ญ ๋ฐฉ์ฝ ๋ ์คํ ๋ ๋ฐ์ฐ์ฒ
๐ซ ์ด ํฐ์ผ์ ๋งค๋ ฅ ํฌ์ธํธ! ๐ซ
โ
์ฐจ์คํ๋ผ์ผ ๊ฐ์ด ํผ์ณ์ง๋ ํ ํธ์ธ ์์๋ฃฌ+๋ฆฌ๋ฒ๋ทฐ ๋ค์ด๋ โจ
โ
ํ๊ตญ ์ ์ญ โCoastal Thai Cuisineโ ์ปจ์
์ ์ฐฝ์์ ์ธ ๋ฉ๋ด ๐ฟ
โ
์ง์คํด ๋ฌด๋+ํ๊ตญ ๊ฐ์ฑ ์ธํ
๋ฆฌ์ด, ์๋ฒฝํ ์ธ์์ท ์คํ์ ์ ๊ณตํด์ ๐ธ
๐ซ ์์ธ ์ ๋ณด ๐ซ
1๏ธโฃ ๋ฐฉ์ฝ์ ํซํ, ํ ์ธ๋ญ ๋ฐฉ์ฝ์ โCoastal Thai Cuisineโ์ ์ปจ์
์ผ๋ก ํ ๊ฐ๊ฐ์ ์ธ ๋ ์คํ ๋์ด์์. ์ ์ ํ ํ์ง ์ฌ๋ฃ์ ๊ธ๋ก๋ฒ ํจ์ ๊ฐ๊ฐ์ด ๋ํด์ ธ ํน๋ณํ ๋ค์ด๋ ๊ฒฝํ์ ์ ์ฌํด์. โจ
2๏ธโฃ ์ฐจ์คํ๋ผ์ผ ๊ฐ์ ๋ฐ๋ผ ํผ์ณ์ง ์คํ๋ทฐ ํ
๋ผ์ค์์ ๋ก๋งจํฑํ ์ ๋
์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ด์. ํด์ง๋
๋ถํฐ ์ผ๊ฒฝ๊น์ง, ์๊ฐ๋๋ณ ๋งค๋ ฅ์ด ๊ฐ๋ํ๋ต๋๋ค. ๐
3๏ธโฃ ์ธํ
๋ฆฌ์ด๋ ์ง์คํด ๊ฐ์ฑ๊ณผ ํ๊ตญ ์ ํต ๋ฌด๋๋ฅผ ๋ฏน์คํ ์คํ์ผ. ํ๋น ํค๊ณผ ์๋ชฉ, ๋๋ฆฌ์ ๋ํ
์ผ๋ก ๋ฐ๋ปํ๋ฉด์๋ ์ธ๋ จ๋ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ด์. ๐ฟ
4๏ธโฃ ์ปคํ ์ฌํ, ๊ฐ์กฑ ๋ชจ์, ์ฐ์น ๋ชจ์๊น์ง ๋ชจ๋ ๋ง์กฑ! ๋ถ์๊ธฐ์ ๋ง, ๋ ๋ค ๋์น์ง ์๋ ๋ค์ด๋ ํซํ์ด์์. ๐
๐ซ ์ต์
์๋ด ๐ซ ๐ฝ
๐ฝ๏ธ 2์ธ ์ธํธ
์๋ฐ์ ์ด์ฉํ ์ ํผํ์ด์ ์๋ฆฌ (Watermelon crispy fish)
๋ ์๊ฟ (Tom yum goong, coconut water broth)
์ฏ๋ถ ์ผ๊ฒน์ด (Kong Kang pork belly slow cooked and caramelised on mangrove wood charcoal)
๋ง๋ฆฐ ์์ฐ ๊ณ๋ ๋ณถ์ (Wok fried melinjo leaves with eggs and sun dried shrimps)
์น ๋ฆฌ ์์ค๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์์ ๊ตฌ์ด (Eagle fish, pineapple, sweet basil, crushed cloves of Chinese and Thai garlic/ Eagle fish with garden chili sauce)
์๋ฐฅ (Steamed jasmine rice)
๐ฝ๏ธ 4์ธ ์ธํธ
๋ฐ์ญํ ๊ฒ์ด ํฌ๋ ํ (Crispy Thai crepe with spicy lime-dressed crab)
๋ ์๊ฟ (Tom yum goong, coconut water brothh)
์ฏ๋ถ ์ผ๊ฒน์ด (Kong Kang pork belly slow cooked and caramelised on mangrove wood charcoal)
๋ชจ๋ ๊ธ๋ผ๋ฆฌ ๋ณถ์ (Stir-fried Thai morning glaory, red chili, fermented sory)
๊ฐ์์ฐ ์ฏ๋ถ๊ตฌ์ด (Charcoal grilled river prawn)
์ ๋ณด ํฌ๋ฉ ๋ณถ์๋ฐฅ (Jumbo crab fried rice)
๐์ด์์๊ฐ & ๋ผ์คํธ์ค๋ ์๋ด
โข 1๋ถ : 17:30 ~ 19:30
โข 2๋ถ : 20:00 ~ 23:00
๐๏ธ์ฒดํฌ์ธ ์๋ด
โข ํ ์ธ๋ญ ๋ฐฉ์ฝ ๋ฆฌ์
์
์ ๋ฐ์ฐ์ฒ ์ ์ ํ ์
์ฅํด ์ฃผ์ธ์
๐ฝ๏ธํฌํจ/๋ถํฌํจ ์ฌํญ
โข ํฌํจ: ์ ํ ์ธํธ ๋ฉ๋ด, ๋ ์คํ ๋ ์ด์ฉ
โข ๋ถํฌํจ: ๋ฌผ, ์๋ฃ ๋ฐ ์ถ๊ฐ ์ฃผ๋ฌธ ๋ฉ๋ด, ๊ฐ์ธ ๊ฒฝ๋น
๐ถ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ฑ
โข ๋ง 2์ธ ์ดํ ๋ฌด๋ฃ
โข ๋ง 3์ธ ์ด์ ์๋ โ ์ฑ์ธ๊ณผ ๋์ผ ์๊ธ ์ ์ฉ
โ ๏ธ ์ถ๊ฐ ์๋ด & ์ ์์ฌํญ โ ๏ธ
โข ๋ ์คํ ๋ ์ฌ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๊ฒฉ ๋ฐ ๋ฉ๋ด ๊ตฌ์ฑ์ด ์๊ณ ์์ด ๋ณ๊ฒฝ๋ ์ ์์ด์
โข ์ฑํ์ , ์กํฌ๋, ์ ๋
, ๋ฐ๋ ํ์ธ ๋ฑ ํน๋ณ ์๊ธ ๋ฐ์ํ ์ ์์ด์
โข ํ
์ด๋ธ์ ์ ์ฐฉ์ ๋ฐฐ์ ๋ผ์ (์ด๋ ์ํ ์ ์ง์์๊ฒ ์์ฒญํด ์ฃผ์ธ์)
ํฌํจ
- - ์ ํํ์ ์ธํธ ๋ฉ๋ด, ์ธ๊ธ, ๋ด์ฌ๋ฃ
๋ถํฌํจ
- - ๋ฌผ, ์ํํธ ๋๋งํฌ, ์ฃผ๋ฅ, ๋งค๋ ํ ๋ฐ ๊ฐ์ธ ๊ฒฝ๋น
๋ง์ด๋ฆฌ์ผํธ๋ฆฝ์์ ์์ฝํ๊ธฐ ํ๋จ ๋ชฉ๋ก ๋์ ๋ชฉ๋ก