교토의 미슐랭 스타 레스토랑Itamaekappou Chihana

1. 9년 연속 교토 미슐랭 3스타 레스토랑으로 선정되었습니다.
2. 신선한 제철 식재료를 사용한 일품 가이세키 요리.
3. 치카의 이타마에 갓포는 수량은 적지만 한 편의 짧은 시처럼 절묘하여 가와바타 야스나리, 미시마 유키오, 고바야시 히데오, 이츠키 히로유키 등 위대한 문인들을 매료시켰습니다.
4. 하나미코지 기온에 위치하여 기요미즈데라와 가까워 교통이 편리합니다.

 

1946년에 창업한 치카는 일본은 물론 전 세계적으로 이타마에 갓포 요리의 선두주자로 평가받고 있습니다. '이타마에'는 조리대에서 손님들 앞에서 직접 요리를 하는 셰프를 일컫는다. 뛰어난 칼솜씨와 다양한 조리방법은 물론, 재료를 직접 구매하고 준비하는 일도 담당한다. 치카의 이타마에 갓포는 양은 적지만 한 편의 시처럼 절묘하여 가와바타 야스나리, 미시마 유키오, 고바야시 히데오, 이츠키 히로유키 등 위대한 문인들을 매료시켰습니다.