도쿄 미쉐린 가이세키 레스토랑Japanese Cuisine Tagetsu

1. 도쿄의 인기 가이세키 요리 - 명예 미슐랭 1스타 획득.
2. 도쿄 오모테산도의 번화한 지역 뒤에 위치하고 있으며 유명한 메이지 신궁 등 유명 관광 명소와 매우 가깝습니다. 쇼핑과 먹거리가 모이는 곳입니다.
3. 카운터 맞은편에서 주방장이 직접 요리를 준비해드립니다. 장인의 솜씨를 느끼며 맛있는 음식을 동시에 즐기실 수 있습니다.
4. Taiyue는 일본 20대 가이세키 레스토랑 중 하나이며 최근 몇 년간 큰 인기를 얻고 있습니다.
5. 세심한 점주가 일본 다다미에 무릎을 꿇고 식사하는 것이 익숙하지 않은 외국인 관광객을 위해 일반 식탁과 의자를 특별히 준비했습니다. (교토 전통 가이세키 레스토랑에서는 거의 볼 수 없는 현상입니다.)

"다이게츠"는 도쿄의 번화한 상업 거리인 오모테산도 옆에 위치하고 있습니다. 이 유명한 명품 거리 뒤에는 세계적으로 유명한 수많은 브랜드 매장이 있으며, 관광객들은 상업 거리를 돌아다니며 사람들을 따라다니며 세계 고급 제품의 진정한 모습을 보고 싶어합니다. 이 지역의 골목길에는 놀라운 음식 가판대가 곳곳에 있고, 그런 현대적인 주택에는 꽤 전통적이고 맛있는 세계 요리가 있습니다.

"Taiyue"는 이 지역에서 매우 유명한 가이세키 레스토랑으로 미슐랭 1스타 레스토랑이기도 하며 현재 일본 20대 가이세키 레스토랑 중 하나입니다. 셰프는 가이세키 요리의 다양한 분야에서 폭넓은 연구를 하고 있으며 최근 몇 년간 가이세키 요리계의 떠오르는 스타이기도 합니다.

레스토랑은 1층에 위치해 있으며, 입구에서 계단을 내려가면 도달하실 수 있습니다. 카운터석 6석, 전통적인 일본식 개인실, 현대식 개인실이 있습니다. 개인실의 장식 스타일은 전통과 현대를 결합하여 손님들에게 훌륭한 시각적 아름다움을 선사합니다. 야채는 다이즈키 가이세키 요리에서 매우 중요하므로 계절과 밀접한 관련이 있습니다. 겨울이면 제철 재료는 카주산 게와 시모노세키산 복어입니다. 여름에는 국물이 듬뿍 담긴 두부 한 그릇이 수저로 떠내면 팥과 시원한 물국이 어우러져 입맛을 돋운다.

포시즌스의 구운 요리는 대부분 겉은 바삭하고, 민트잎을 섞은 소스와 함께 입에 들어가면 향긋한 생선 향이 정말 잊혀지지 않습니다. Taiyue에서 식사는 문화이며 도쿄의 섬세하고 화려한 미학입니다. 각 요리의 다양한 조합이 마치 생동감 넘치는 노래와 춤 공연을 보는 듯한 느낌을 줍니다. 각 요리의 순서와 배열은 마치 주인이 수없이 연습한 것 같습니다. 기복이 있습니다. 타이위에에서 맛보는 것은 맛있는 음식일 뿐만 아니라 시각적인 즐거움이기도 합니다.