교토 미슐랭 인기 가이세키 요리Honke Tankuma Honten

1.2010년부터 2012년까지 미쉐린 2스타를 받았고, 지금도 미슐랭 1스타를 받고 있습니다.

2.시옹의 특제 "거북이 요리"는 영양이 풍부하고 비린내가 없으며 매우 맛있습니다.

3.가모가와강의 "냉각 침대"는 Xiong 가족의 여름 식사의 가장 큰 하이라이트 중 하나입니다.

4.혼카베어는 가모가와 강과 가깝습니다. 산책로를 거닐면서 식사 전 아름다운 환경에 흠뻑 빠져들게 됩니다.

 

"혼케베어"는 가모가와에 위치하고 있습니다. "혼케베어"는 모두 개인실입니다. 복도를 지나면서 아름다운 일본식 건축 양식의 안뜰과 환경을 감상하실 수 있습니다.
레스토랑 이름은 1세대 요리사의 이름 발음과 출생지에서 따왔습니다. 2세 요리사는 1세 요리사의 조리 기술과 혁신 정신을 계승하고, 재료 본연의 맛을 최대한 활용하는 자신만의 기술을 만들어 일품 요리를 만들어냅니다.
봄에는 싱싱한 죽순국, 여름에는 생선회와 싱싱한 채소를 버드나무 잎 모양으로, 가을에는 도미회를 칼솜씨 있게 곁들이는 것이 대표적이다.
겨울 메추리알 찐빵도 인기가 많습니다. 특이하거나 특별한 요리가 아닌, 교토의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 가이세키 요리입니다.

벤지아 시옹의 가장 유명한 점은 비린내를 없애는 독특한 기술과 특별한 조리법으로 비린내를 싫어하는 고객들도 맛보고 나면 칭찬을 받는 1인용 '거북전골'이다.
매년 많은 사람들이 이 "거북이 요리" 정식을 맛보기 위해 이곳을 찾고 있으며 가격도 꽤 높습니다.

가모가와는 교토 사람들에게 '영혼의 강'으로 불리며 교토의 역사적 발전을 목격하고 있습니다. 가모가와 쿨링 베드(가모가와 강에 매장이 만든 냉각 플랫폼)에서 시원한 공기를 즐기는 것은 매년 여름 교토 사람들의 전통적인 활동으로 고대부터 오늘날까지 이어져 왔습니다.
시원한 침대에서 음식을 즐기고, 와인을 마시고, 가모가와의 아름다운 풍경을 감상하는 것을 인생의 큰 즐거움 중 하나로 만들어 보세요.
혼카베어 레스토랑에서는 매년 5월부터 9월까지 가모가와강에서 야경을 감상하고 맛있는 음식을 먹을 수 있는 이벤트를 개최하고 있습니다.