교토의 100년 된 가이세키 레스토랑Kyoto Kinmata

1. 200년 이상의 역사를 지닌 교토 료칸, 가문에 물려받은 가이세키 요리 기술.
2. 레스토랑의 건물은 2001년에 교토시 유형 문화유산으로 선정되었습니다. 그 자체로 명소이며, 장식도 100년 전 일본의 매력을 간직하고 있습니다.
3. 레스토랑이 위치한 가와라마치 지역은 교토에서 가장 번화하고 활기찬 지역으로 교통이 편리하고 쇼핑과 맛있는 음식을 즐기기에 좋은 지역입니다.

곤마타타에 있는 건물은 메이지 시대 교토의 전형적인 마치야(마치야는 주요 도로 옆에 여러 개의 상점과 주택이 연결된 통합 건물)입니다. 2001년에 교토 유형 문화재로 선정되었습니다. 중간 건물은 우아하고 독특합니다. 일본식 정원은 교토의 특징을 담고 있으며, 객실의 장식도 예술적인 느낌으로 가득 차 있습니다. 고풍스러운 목재 가구와 테이블, 의자는 사람들에게 평화로운 분위기를 선사합니다. 순수한 일본식, 이 곳은 당신의 만족을 위해 필수입니다.
손님에게 충분한 신선함을 선사하기 위해 매달 저녁 식사 요리를 바꾸는 것이 최근의 오랜 전통입니다. 현 셰프는 교노야채(교토산 브랜드 야채)의 명인이므로, 코스 메뉴에는 제철 야채를 사용한 맛있는 교노 요리가 포함되어 있습니다. 또한 셰프가 매일 "교토의 부엌"으로 알려진 니시키 시장에 가서 엄선한 고품질 재료를 엄선합니다. 생선 재료도 동해, 세토내해에서 잡힌 신선한 생선을 엄선합니다. , 그리고 태평양. 레스토랑의 식기도 매우 정교합니다. 사용된 도자기는 모두 교야키, 이마리야키, 구타니야키의 절묘한 예술 작품입니다. 절묘한 표현과 도자기의 조합은 맛있는 음식과 예술을 극한까지 끌어올립니다.