[Wagyu Yakiniku TOKU] 교토 와규 야키니쿠

·교토의 관광지 <히가시야마>의 중심에 위치하여 가까운 역 도보 3분!
·쿠로게와규 「신슈 프리미엄 쇠고기」를 비롯해 숙련된 장인이 고품질의 와규를 엄선하여 고객에게 제공합니다
·소믈리에가 엄선한 당점 엄선한 고기에 맞춘 와인과 각종 풍부한 종류의 음료를 갖추고 있습니다
·점내는 일본 전통의 특별한 공간으로 구성 (특대 니시진오리 외 동판 등)

<와규 야키니쿠 도쿠>는, 교토시 히가시야마구 나즈와테 거리의 일등지에 서 있는 유명한 가게입니다. 4계절에 따라, 풍부한 경치를 드러내는 카모가와를 바라보며, 세련된 공간에서 엄선된 와규를 즐길 수 있습니다.

옅은 노란색의 외벽이 부드러운 느낌을 자아내는 순일본식 가옥 안은 그야말로 일본의 전통문화를 멋지게 표현한 모습입니다. 그런 훌륭한 공간에서 만끽할 수 있는 것은, A5·A4 랭크의 고품질인 쿠로게와규. 신슈의 땅에서 정성들여 길러진 신슈와규 중에서도 엄격한 기준을 충족시킨 얼마 안되는 것만이 인정되는 「신슈 프리미엄 쇠고기」를 시작으로 숙련된 감정이 가장 상태가 좋은 고품질의 쿠로게와규를 엄선해 전국 각지에서 구입하고 있습니다.

불고기로서 심플하게 만끽하는 것도 좋고, 고기회나 구운 샤브샤브, 점심으로 인기 있는 고기 눈이 부시기 쉬운 구이 등, 즐기는 방법은 당신에게 달려 있습니다. 고기와 잘 어울리는 와인을 비롯한 음료도 종류가 다양하기 때문에 아이부터 어른까지 누구나 최고의 시간을 보낼 수 있습니다.

봄은 벚꽃, 가을은 단풍, 그리고, 끊임없이 흘러가는 카모가와의 물줄기-일본이 자랑하는 경치를 즐기면서, 전통을 느끼는 럭셔리 공간에서, 일품 고기를 맛볼 수 있습니다. 소중한 사람과 함께 고급스러운 한때를 즐기고 싶을 때는, 꼭 저희 가게에 맡겨 주세요.

 

 

＜‘와규 스키야키 코스’엄선된 와규 육회, 눈꽃 등심 및 엄선된 살코기 180g~, 식사(면) 등 (총 8개 요리)（9165）＞

계절을 느끼는 와규 전골 코스
교토 채소의 풍미가 가득한 전채 요리와 와규 육회로 시작하는 계절감 넘치는 와규 전골 코스. 서리가 내린 듯한 마블링(시모후리)과 살코기의 매력을 비교하며, 쿠조 파, 쑥갓, 쿄나마후 등 교토의 제철 채소와 함께 ≪스키야키 코스≫ 총 8품으로 흑우(쿠로게와규)의 깊은 감칠맛을 만끽하실 수 있습니다. 마무리 우동과 디저트까지 마음이 채워지는 고품격 시간을 즐겨보세요.
※ 요리 내용은 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 이 점 양해 부탁드립니다.

 

・교토식 전채 3종 모둠

・와규 특선 육회

・특선 흑모 와규 「스키야키」 전골

・[마블 상등 등심 / 특선 살코기] 180g

・구조 파, 쑥갓, 양파, 밀글루텐, 배추, 팽이버섯, 교토 두부, 곤약면

・비법 스키야키 소스 / 교토산 달걀 「쿠로탄바 계란」

・뚝배기에 지은 흰쌀밥 (기누히카리)

・교토식 절임채소

・우동

・제철 셔벗

 

 

＜소중한 자리에 어울리는 ‘에비스 코스’와규 프리미엄 육회와 살짝 구운 고기 초밥, 극상 등심 야키스키 등 (총 10개 요리)＞（9163）

특선 살짝 구운 고기 초밥과 신슈 프리미엄 소고기 스키야키 코스
특선 살짝 구운 고기 초밥, 우설 3종 모둠, 명물 '신슈 프리미엄 소고기' 스키야키 등 총 10품으로 구성된 호화 코스입니다. 탁월한 기술을 가진 육류 전문가가 숙련된 안목으로 와규를 엄선하였습니다. 육질과 마블링에 정성을 다한 다양한 부위의 고기를 즐기실 수 있습니다. 엄선된 흑우(쿠로게와규), 세밀한 마블링이 들어간 최상급 고기를 만끽해 보세요.
※ 요리 내용은 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 이 점 양해 부탁드립니다.

 

・교토식 전채 4종 모둠

・흑모 와규 프리미엄 육회

・특선 아부리 와규 초밥 2관

・우설 3종 모둠

・최상급 설로인 야키스키 & 교토산 「쿠로탄바 계란」

・제철 유기농 채소 샐러드

・흑모 와규 희귀 부위 4종 모둠

・오늘의 국

・뚝배기 지은 흰쌀밥 (기누히카리)

・제철 셔벗

 

 

＜와규를 마음껏 즐기는 ‘키와미(극) 코스’샤토브리앙을 비롯하여 극상 등심 야키스키, 엄선된 살코기 스테이크 등 (총 11개 요리)＞（
9164）

 

흑우의 정수를 맛보는 11품 ‘키와미(극) 코스’
제철 식재료를 사용한 전채 4종 모둠과 엄선된 와규 등심, 샤토브리앙, 희귀 부위를 '구이', '살짝 구운 초밥', '스테이크' 등 다채로운 방식으로 조리하여 고기의 질감과 지방의 감칠맛을 남김없이 만끽하실 수 있는 코스입니다. 소사골 수프와 솥밥 마늘 볶음밥, 그리고 디저트로 마무리되는 특별한 시간을 즐겨보세요. 흑우(쿠로게와규)를 마음껏 즐기고 싶은 고객님께 최고의 선택이 될 것입니다.
※ 요리 내용은 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 이 점 양해 부탁드립니다.

 

・교토식 전채 4종 모둠

・흑모 와규 프리미엄 육회

・특선 아부리 와규 초밥 2관

・상급 우설 소금구이 & 최고급 샤토브리앙

・제철 유기농 채소 샐러드

・특선 살코기 스테이크

・최상급 설로인 야키스키 & 교토산 「쿠로탄바 계란」

・흑모 와규 희귀 부위 3종 모둠

・와규 백탕 (특제 소뼈 스프)

・뚝배기 갈릭 라이스

・상큼한 요거트 아이스크림