교토 미쉐린 레스토랑 Kenninji Gion Maruyama

1. 인기 있는 교토 가이세키 요리 - 수년 동안 미슐랭 2스타를 받았습니다.
2. 교토에서 가장 번화한 기온인 하나미코지에 위치해 있으며, 교토 게이샤가 자주 등장하는 동네이기도 합니다. 야사카 신사, 기요미즈데라 사원과도 매우 가깝습니다. 방문 후 교토 전통 가이세키 요리를 맛보기에도 좋은 곳입니다.
3. 카운터 맞은편에서 주방장이 직접 요리를 준비해드립니다. 장인의 솜씨를 느끼며 맛있는 음식을 동시에 즐기실 수 있습니다.
4. 마루야마에는 2개의 매장이 있습니다. 하나는 본점이고 다른 하나는 켄닌지 매장입니다. 두 매장 모두 미슐랭 스타 2개를 보유하고 있으며 서로 매우 가깝고 두 매장 모두 70석을 보유하고 있습니다.
5. 세심한 점주가 일본 다다미에 무릎을 꿇고 식사하는 것이 익숙하지 않은 외국인 관광객을 위해 일반 식탁과 의자를 특별히 준비했습니다. (전통적인 교토 가이세키 레스토랑에서는 거의 볼 수 없습니다)
6. 켄닌지 기온 마루야마는 기온 켄닌지 절 근처에 위치하고 있으며, 내부는 와지마 칠기(일본의 중요 무형문화재)와 마키에(마키에), 침금 기술이 결합되어 있어 매우 화려하고 고귀합니다.

"기온 마루야마" 교토 시내를 여행할 때 관광객들은 많은 유명한 명소 외에도 기온 지역을 돌아다니며 하나미 트레일의 모든 사람을 따라가며 만나는 게이샤와 마이코를 쫓는 것을 좋아합니다. 이 지역의 골목길에는 곳곳에 놀라운 레스토랑이 있고, 그러한 전통 가옥에는 꽤 아름답고 맛있는 음식이 있습니다. 기온 마루야마'는 이 지역에서 유명한 노포로, 미슐랭 2스타 레스토랑이기도 합니다. 오너 마루야마 카오 씨가 유명 레스토랑 '코다이지 도이'와 '구노이 키야마치점'에서 근무하고 있습니다(현재). 기쿠노이 로안(Roan Kikunoi)에서 근무하며 "고다이지 와큐덴"의 총 주방장을 역임했습니다. 그는 1988년 기온에 이 가게를 오픈했고, 10년 후 켄닌지 절에 같은 이름의 또 다른 자매 매장을 오픈했습니다.

1층에는 카운터석 6석과 일본식 개인실이 있습니다. 2층의 객실은 비교적 넓으며 와지마 칠기 그림(와지마 칠기 그림은 에도 시대 칸분 시대에 시작되었으며 1977년 일본 정부에 의해 국가 중요 무형 문화재로 지정되었습니다. 와지마 칠기 그림은 주로 서민들의 축제나 기타 행사에 사용되며 강도와 내구성이 매우 중요함과 동시에 마키에와 금박 등의 기술이 결합되어 있어 외관이 상당히 화려합니다.) 야채는 요리에 매우 중요합니다. 교토 요리는 계절과 밀접한 관계가 있기 때문에 봄이면 가장 신선한 재료가 바로 죽순입니다. 기온 마루야마의 음식 맛은 특별히 인상적이지는 않지만 각 요리의 시각적 미학은 손님을 오랫동안 잊을 수 없게 만듭니다. 벚꽃이 만개하는 봄과 여름에 식탁에 차려지는 진미는 게이샤의 머리에 휘날리는 비녀처럼 화려하고 맛있습니다.

기온 마루야마에서 먹는 것은 일종의 문화, 교토의 섬세하고 화려한 미학입니다. 각 요리의 다양한 조합이 마치 생동감 넘치는 노래와 춤 공연을 보는 듯한 느낌을 줍니다. 각 요리의 순서와 배열은 마치 주인이 수없이 연습한 것 같습니다. 기복이 있습니다. 기온 마루야마에서 맛보는 것은 맛있는 음식일 뿐만 아니라 시각적 즐거움이기도 합니다.