[Sukiyaki Hiyama NISEKO] 미슐랭 1성! 홋카이도 스키야키 디너 코스

<Sukiyaki Kappou Hiyama NISEKO>

 

10년 이상 연속으로 미슐랭 1별을 획득한 「히야마」는,

본격 스키야키를 갈구하는 애호가들로부터 사랑받는 도쿄의 명점입니다.

1935년에 문을 열었으며, 최고급을 찾는 미식가들을 위해 그날 최고의 소고기를 제공하고 있습니다.

명물 요리인 스키야키는 질 좋은 쿠로게와규를 사용합니다.

그 육질의 감칠맛을 돋우기 위해, 자가제 양념, 홋카이도산의 야채, 두부 등의 현지의 식재료,

그리고 계절의 맛을 조합해 제공하고 있습니다.

 

JR 倶知安역에서 니세코버스 탑승 -> 히라후 웰컴 센터 하차 후 도보 1분.

<[12월~3월] 【예약 한정】OMAKASE 코스　스키야키 또는 샤부샤부 (id:9481)>

 

히야마 니세코의 총괄 셰프가 선보이는, 겨울의 제철 식재료를 풍성하게 담아낸 기간 한정 특별 코스입니다. 엄선된 고급 재료를 아낌없이 사용하여, 겨울에만 느낄 수 있는 깊은 풍미를 만끽하실 수 있습니다.

※ 코스 내용은 계절 및 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.

【코스 구성】
전채 3종
튀김 요리
회 요리
스키야키 또는 샤부샤부
란코시 쌀 솥밥
된장국, 절임 반찬
디저트

<[4월~11월] 【예약 한정】OMAKASE 코스　스키야키 또는 샤부샤부 (id:9482)>

 

히야마 니세코의 총괄 셰프가 선보이는, 겨울의 제철 식재료를 풍성하게 담아낸 기간 한정 특별 코스입니다. 엄선된 고급 재료를 아낌없이 사용하여, 겨울에만 느낄 수 있는 깊은 풍미를 만끽하실 수 있습니다.

※ 코스 내용은 계절 및 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.

【코스 구성】
전채 3종
튀김 요리
회 요리
스키야키 또는 샤부샤부
란코시 쌀 솥밥
된장국, 절임 반찬
디저트

 

<[12월~3월] HIYAMA 코스　스키야키 또는 샤부샤부 (id:9483)>

 

‘스키야키 갓포 히야마’가 선보이는 정제된 와규 스키야키의 세계.
다이쇼 원년부터 이어져 온 전통의 기술과 정성을 담아 만든 와규 스키야키를 통해, 그 깊은 역사와 풍미를 경험하실 수 있습니다.
도쿄 닌교초에서 길러진 장인의 기술과 환대의 마음을 니세코에서 전해드립니다.
홋카이도의 자연이 키워낸 풍부한 식재료와 지역 특산물, 최고급 와규가 어우러지는 조화로운 맛. 제철 식재료로 더해진 다채로운 색감과 깊은 풍미를 즐겨보세요.

※ 코스 내용은 계절 및 식자재 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

【코스 구성】
전채 3종: 백합 뿌리 차완무시, 와규 히레 가츠, 대게
튀김: 신선한 생선 튀김과 게 소스
스키야키 또는 샤부샤부
란코시 쌀 솥밥
된장국, 절임 반찬
디저트

 

<[4월~11월] HIYAMA 코스　스키야키 또는 샤부샤부 (id:11420)>

 

‘스키야키 갓포 히야마’가 선보이는 정제된 와규 스키야키의 세계.
다이쇼 원년부터 이어져 온 전통의 기술과 정성을 담아 만든 와규 스키야키를 통해, 그 깊은 역사와 풍미를 경험하실 수 있습니다.
도쿄 닌교초에서 길러진 장인의 기술과 환대의 마음을 니세코에서 전해드립니다.
홋카이도의 자연이 키워낸 풍부한 식재료와 지역 특산물, 최고급 와규가 어우러지는 조화로운 맛. 제철 식재료로 더해진 다채로운 색감과 깊은 풍미를 즐겨보세요.

※ 코스 내용은 계절 및 식자재 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

【코스 구성】
전채 3종: 백합 뿌리 차완무시, 와규 히레 가츠, 대게
튀김: 신선한 생선 튀김과 게 소스
스키야키 또는 샤부샤부
란코시 쌀 솥밥
된장국, 절임 반찬
디저트